My Lovely Life @ Dinner
剛過去的星期日
終於開始自己煮自己飯了~
第一次正式煮大餐
小嘉雄心壯志
適逢星期日
可以有多少少時間準備
於是準備了三餸一湯
完成大餐
賣相…不過不失吧…
但….
首先,這個金沙豆腐…
看別人的blog,明明是一磚磚很完整
但…不知道是否豆腐太多
根本沒有煎的效果
似是炆熟豆腐…
其次…明明別人的blog說
蒸熟鹹蛋黃搗爛
放在鍋中煎,蛋黃會變溶起泡
但…我的鹹蛋煎來煎去都沒有要溶的
更要說起泡…
於是…算吧
只要熟變可…所以弄碎了的”炆”豆腐
跟煎不溶的鹹蛋黃亂炒一通
出來…唔…味道蠻清淡啦~
第二道菜…
這個不是小嘉準備
而是…BBQ後留下來的物品
大炒一通…味道
還可以吧…
不過太多蒜…有一點辣味
第三道菜…
腐乳蒸雞翼
這個菜……..大大大大大失敗呀!!!!
原來…解凍要個多小時
小嘉只解了半小時
腐乳又不夠味醃料又不夠多
蒸完出來,不知是否沒解凍好
好像永遠蒸不熟似的
翻蒸翻蒸再翻蒸…
終於好像熟透了…
一吃下去…OMG!!!!!!!!!!!
好難食呀!!!!簡直食熱的雪藏雞翼
下場….一隻雞翼也沒有留低
全送到lulu和狗乸仔的口>~<
最後湯…
這個小嘉一邊煲一邊想
味道可能會很淡…
就好像清水加材料一樣
但…卻最有驚喜…超超超好味!!
材料就只有兩條蘿蔔,一大堆栗子,30大元排骨
最後…再加多三條花膠筒
煲滾再放真空煲
真空煲一個多小時
買個煲險再煲多一會
結果…真的出乎意料之外的好~讚呀!!!
你d雞翼有冇"飛水"呀?
回覆刪除第一次煮已經唔錯架喇~ 加油呀!!
[版主回覆03/08/2012 14:50:41]我覺得煮飯,都係靠經驗....我要努力儲D經驗值喇!!!
[貓小玲回覆03/08/2012 14:42:15]我都有乜計時架...大約大半個鐘啦~
[版主回覆03/08/2012 14:17:36]收到!!我會努力再試~
但D雞翼汆一汆水,咁咪大少少熟囉,咁樣醃係咪要醃耐D架???
[貓小玲回覆03/08/2012 12:55:42]逢係急凍雞翼/肉, 都要汆水, 去走d雪味架! 同埋煲湯d豬骨都要, 一來乾淨d, 二來冇咁肥
[版主回覆03/08/2012 12:45:22]無呀~
乜蒸都要汆水架???我以為醃咗就OK喇!
你平日晚餐係咪返奶奶/娘家食嗎? 有第1次係好開始! 繼續煮多d 慢慢會覺得煮野食都係樂趣~^^
回覆刪除蛋黃想煮到起泡, 要壓爛後加少少水去煮~ 如果你個蛋黃好實煮唔開, 亦有可能係隻咸蛋唔靚, 唔關技術事~
[版主回覆03/08/2012 14:16:52]之前係99度食,佢住隔離屋,行幾步,不過佢要我老公同叔仔,呢個星期開始自己煮,所以咪搞到咁囉~
我見隻蛋黃唔對路,都有落少少水,但都好實,咁可能係隻蛋唔靚(賴吓先),不過我好搞笑,我買完蛋先知...我行錯咗去隔離舖買,我媽咪買開嗰間多D人幫襯,唉...我真係子懵=.="
d 雞亦要放雞粉, 酒, 胡椒粉, 薑汁和一般醃料....最重要完全解凍....
回覆刪除[版主回覆03/08/2012 14:14:33]我衰咗既致命一點就係....未解凍晒>~<
我會努力,再接再勵!!!
第一次煮, 好好架啦. 我搬了入來後, 一年半煮的飯多過之前咁多年加埋呀! 煮吓煮吓就有進步, 同埋好enjoyable!
回覆刪除[F回覆01/01/1970 08:00:00]F